رزمة العروس

موضوع: رزمة العروس السبت مايو 10, 2008 11:10 pm

مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلةزبدةملعقة صغيرة فنيليارشة ملحو ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغعسل + ربع كوب ماء الزهرمقادير الحشو
500 غ لوز
300 غ سكر بودرةملعقةصغيرة برش الليمونملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجمطريقة التحضيرفي وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف لهالفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبحرطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورهاكويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نرسها فوق صحن مرشوش بالسكر بودرةفي مكان العملنرش الطحين و نقوم بفرد العجين بالة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيقجدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائر 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها ونشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتحو بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتىيصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة .شهية طيبة